Susanne

Erdbeeren

  • Susanne 
Leckere Erdbeeren aus Frankreich sind ja bekannt, doch eigentlich verbindet man sie mit der Gegend um Paimpol in der Bretagne. Wie kommt die Erdbeere also ins Périgord?
Saint-Amand-de-Coly

Saint Amand de Coly

  • Susanne 
Vom Ortseingang bietet sich ein Panorama auf Saint Amand de Coly, das einen erst einmal staunen lässt. Wie Küken um die Henne schmiegen sich kleine alte Häuser um eine überdimensionale grau-braune Wehrkirche. Wie kommt so ein kleines Dorf zu solch einer gigantischen Kirche?
Urval

Urval – Ländlicher Charme und uralte Tradition

  • Susanne 
Die kleine 155-Seelen-Gemeinde Urval an der Grenze zwischen dem Schwarzen und dem Purpurnen Périgord wirkt eigentlich völlig unspektakulär. In kaum einem Reiseführer ist Urval verzeichnet, obwohl es doch einige bemerkenswerte Attraktionen hat.
Marktauslage

Wochenmärkte im Périgord – die große Übersicht

  • Susanne 
Die Lebensart des Périgord lässt sich besonders gut auf einem der vielen Märkte entdecken. In fast jedem Dorf ist mindestens einmal in der Woche Markttag. Finden Sie hier alle Märkte nach Ort und Wochentag sortiert.
Confit de Canard

Gänse- und Enten-Spezialitäten

  • Susanne 
Unerlässlicher Bestandteil der perigordinischen Küche sind Enten und Gänse. Mit deren wohlschmeckendem Fett wird nahezu alles zubereitet. Die häufig gereichten Pommes de terre Sarladaises sind z. B. in Gänse- oder Entenschmalz gebratene Kartoffelscheiben, verfeinert mit Knoblauch und Petersilie, oft auch noch mit Steinpilzen. In vielen Restaurants wird ihnen gleich beim Eintreten der etwas weihnachtliche Geruch nach Gänsebraten appetitlich in die Nase steigen.
Franquette-Walnüsse

Walnüsse

  • Susanne 
Schon seit 17.000 Jahren ist die Walnuss im Périgord anzutreffen und bereits die Cro-Magnon-Menschen bauten sie an.

Trüffeln – Schwarze Diamanten des Périgord

  • Susanne 
Es gibt über dreißig bekannte Trüffelarten, von denen aber nur einige von gastronomischem Interesse sind. Unter diesen ist das Périgord die Heimat des Tuber melanosporum, des Schwarzen- oder Périgordtrüffel.

Bergerac: Vielfältig wie die Region

  • Susanne 
Als AOC-Weine der Region werden Bergerac sec, Bergerac rosé, Bergerac rouge, Côtes de Bergerac Blanc und Côtes de Bergerac rouge produziert. Es sind angenehme, geschmeidige Rotweine, fruchtig mit Aromen von Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren und roten Früchten. Sie sind leicht zu trinken und können schon nach zwei bis drei Jahren genossen werden.

Pécharmant: Armands Weinberg

  • Susanne 
Pécharmant ist mein persönlicher Lieblingswein aus dem Bergeracois. Der Wein hat eine tiefrote Farbe und ein kräftiges, tanninreiches Aroma.